餃子 | 篭蔵

皮のこだわり

機械では作れない微妙な皮の厚さを手で一枚ずつ丁寧にのばしています。

野菜の歯ごたえを残すようにしています。食感を楽しめるように少し切り干し大根を入れています。

是非説明書の通りに焼いてみてください。皮のもちもちの食感と焼き目がカリッと。感動です。

全国どこからでも篭蔵の餃子と中華まんをお求めいただけます。手づくりでお作りしているのでお届けするのにお待たせしてしまいますが、
余裕をもってお待ちいただけますと幸いです。

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１．熱したフライパンに軽く油をひく
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２．餃子を少し間隔をおいてならべる
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３．水を注ぎふたをして強火で熱す
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水を餃子のひだがのぞく程度にたっぷり注ぎふたをして強火で熱する

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４．沸騰したら中火にし火を通す
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●餃子７分●白金豚餃子６分●一口餃子、鶏しそ餃子５分（※冷凍の時は１分長めに）

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５．時間が来たらお湯を捨てる
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６．再度火にかけ水分を蒸発させる
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７．水分が蒸発したら上から油を少々たらす
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８．ふたをしてお好みの焼き色をつける
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ふたをしてお好みの焼き目ができるまで焼いてできあがり

※解凍せずに調理して下さい。解凍すると水分が出てきてしまい、うまく焼けません。